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  • 商用冷柜正确摆放的位置

    商用冷柜是酒店、餐厅、饭店不可缺少的设备,商家把商用冷柜买回来,具放在哪里才好?如果我们不好好对待这个问题,随意安置,日后就会带来不必要的麻烦。在此今日酒店小编为大家总结出了一些商用冷柜安置小常识。 最好把冷柜安置在通风良好的地方,如果安置地方周围堆满了杂物,或者旁边就是墙,不利于散热会影响冰柜的制冷效果,延长制冷时间,增加冰柜的耗电量。而为了更好的给冰柜散热,要给冷柜留有足够…

  • 酒店吸油烟机的材质知识

    吸油烟机和灶具是酒店厨房中不可或缺的两样物品,尤其是吸油烟机,每天都要经受住高温、油烟、水渍等考验,吸油烟机一定得非常耐用结实,最重要的还要容易清洗才行,不过你对吸油烟机知识了解多少呢?不同的面板也造成了吸油烟机的造价不同,也造成了在日常使用中的清洁难易程度不同。 目前市面上的吸油烟机的面板材质主要有三种,分别是不锈钢面板材质、钢化玻璃材质和钢琴烤漆材质,这三种材质有各自不同的…

  • 炉灶安全使用须知!

    一、轧面机操作规范1、使用前先检查底板是否牢靠,设定时遵循先厚轧、再逐步调薄,以免太薄不宜进面及损伤机器,使用时即便面不进,也严禁将手越过挡手杠帮助。2、每次轧完后要把残渣和机器清理干净。3、如发现漏电、异常响声等故障,应马上切断电源停机,通知电工维修,不得私自开机修理。4、任何时候严禁用湿手操作电源开关。 二、热灶操作规范1、天然气灶:①开启:先开阀门,然后打开灶台气阀开关,打火。…

  • 煮面炉使用及清洗保养注意事项

    煮面炉也称煮面机,煮面炉种类较多,按照外形不同可分为立式煮面炉和台式煮面炉,按照煮面炉孔的多少分四头煮面炉、六头煮面炉等,按照使用燃料不同可分为电热煮面炉和燃气煮面炉。 一、使用煮面炉之前应注意的事项: 1、发热板严禁干烧,使用前必须安全接地,清洁时不得用喷水管清洗。 2、使用的电源电压必须与产品铭牌的供电电压相符。 3、用户需在设备附近装上合适的电源开关,熔断器及漏电保护器,开关前面…

  • 电磁炉炒菜技巧

    电磁炉炒菜技巧及常识1.电磁炉在使用过程中,煮水或煮汤时不要把锅盖盖严。原因是,电磁炉热效率太快,水在很短的时间内就沸腾了,盖得太紧水易溢出来,流进电磁 炉机体内,易短路造成电磁炉损坏。任何电器都怕水。2.在清洁电磁炉时注意,不要用太湿的布去擦洗,面板太脏时只需用毛巾蘸点牙膏用力擦洗,无须用钢丝球一类的东西去擦洗。3.厨房定期消灭虫子,如蟑螂等不卫生的小动物。也可以在机体底部风扇口处贴…