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商用厨房设备设计原则
在设计商用厨房整体布局中，必须要围绕安全性，人性化，卫生性，防火以及美观性这个几个方面来设计，下面小编来具体说明这个方面：1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。选择工艺成熟的灶具，在管道，风机，开关各方面都需要…
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西安商用电磁炉高配置和低价格选哪个？
关于商用电磁炉的选择，我们往往会遇到一个难题，那就是一边是高配置的产品，一边是低价的诱惑力，在这两者之间，如何取舍？才是最明智的。实际上，在回答这个问题之前，我们应该问自己这样几个问题：第一， 这个产品的重要性，也就是一旦这个产品没有了或者出故障了是否影响很大？第二， 这个产品的使用频率，也就是是否经常会用到？第三， 这个产品质量好的和质量一般的差价有多大，是否可以承受？第四…
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商用电磁炉故障处理方法
商用电磁炉在工作过程中出现异常情况或不能工作时，常见有如下故障及排除方法：1、 基本代码：E1: 无锅报警 E2: 锅超温保护 E3: 锅热敏电阻开路; E4: IGBT热敏电阻短路 E5: IGBT 热敏电阻开路 E6: 电压过低 E7: 锅热敏电阻短路 E8: IGBT热敏电阻短路 E9: 电压过高。注释：上电后，显示器全亮一次后红灯（电源灯）闪亮，蓝灯不亮，显示器显示“-”，此时开机，如果扭动旋扭开关，显示器元任何变化，说明旋扭开关…
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通风管道的材质和用途介绍
风管制作与安装所用板材、型材以及其他主要成品材料，应符合设计及相关产品国家现行标准的规定，并应用出厂检验合格证明，材料进场时应按国家现行有关标准进行验收。通风管道按材质分：通风管道一般有：钢板风管（普通钢板）、镀锌板（白铁）风管、不锈钢通风管、玻璃钢通风管、塑料通风管、复合材料通风管、彩钢夹心保温板通风管、涂胶布通风管（如矿用风筒）、矿用塑料通风管等；通风管道按用途分：一般有：净…
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西安通风管道损坏如何修补？
我们在长时间使用通风管道过后，难免会出现损伤，根据损伤的程度不同,所采取的修补发方法也不同.损坏的通风管道可以用哪些方法修补呢?下面就和西安通风管道的小编来了解一下吧。1、如果是通风管道外表面很轻微的破损,可以用专用的密封胶带来进行修补即可.2、如果是通风管道内表面有轻微破损,则可用专用修补胶进行修补.3、如果通风管道外表面的铝箔层发生破损,而玻纤保温层未发生损坏,则可选用一片合格的铝箔片…
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商用电磁炉是如何工作的呢？
电磁灶采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，…
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商用电磁炉的成本优势
随着国际原油价格的不断上涨，国内液化气、柴油、天然气各种燃料价格均出现飙升，直接加重了企业的运营成本。不少精明的企业用户通过计算分析后，纷纷开始弃油用电，采用电磁炉、热水器等各种电力设备代替燃气燃具，在效果效益不变的情况下，商用电磁灶，大大解约了后期费用成本。 进入九十年代末期，高速、低压降功率元件IGBT的出现使电磁炉在可靠性方面有了很大的提高。由于驱动采用电压控制，固定脉宽触发方…
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选购洗碗机的几点注意事项
随着人们日常生活水平的不断提高，洗碗机逐渐走进人场生活之中。洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，洗碗机的出现为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了动强度，提高了工作效率，并增进洁卫生。下面介绍一下洗碗机的选购事项。一、选购洗碗机，首先要考虑安全性，安全性第一考虑。其次考虑洗碗机的种类和规格，洗碗机的洗涤方式有轮式、喷射式、淋洗式和超声式四种，目前较为常见的…
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超声波清洗机成为餐具消毒设备的主角
随着经济水平的不断提高，人们对日常生活的要求也在不断的提高。洗碗机作为现代化家庭的新成员，已经逐步进入我们的家庭，成为我们日常生活一部分。不仅是对于家庭，尤其是餐饮行业，更是需要餐具消毒设备与洗碗机的大力相助。传统的清洗工艺已不能满足产品质量的要求。超声波清洗机是一种新工艺，它可极大的提高产品的档次，提高生产效率。其清洗原理如下：超声波清洗原理： 超声波清洗是通过超声波换今日焦点…
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传统商用厨具行业如何与互联网 “加”
商用厨具行业的网络销售目前仍然处于一个摸索的阶段，网络销售真正做得好的并不多，也有正在筹划建立网上商城的，但实施起来的难度还是非常大”，某商用厨电业内人士说。尽管各大品牌都开设着自己的网店，但在现阶段看来，其目的多数是起“铺路”或辅助作用。更多品牌开设网店的意义则在于“品牌保护”，因为电子商务的发展，各种杂牌经销商无法在网络上统一管理，许多商用厨电企业在网上开设的官方店主要目的之…
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中国厨具行业发展逐渐成熟化多元化
80年代之前，我国厨具市场基本是锅碗瓢盆等简单厨具;90年代以来，随着改革开放的深入、国外先进技术的引进及人们生活水平的提高，电饭煲、高压锅、燃气灶等厨具逐渐出现在国内厨具市场;进入21世纪后，为了满足人们对更高生活品质的追求，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等厨具产品开始大量进入我国各家各户。在我国，由于经济发展不平衡，农村与城市经济水平差距较大，造成厨具市场的城乡差距比较明显。城市更注重…
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厨房设备对餐饮企业的重要性
互联网电商平台崛起，加速了外卖行业发展，特别是中央厨房配给式外卖餐饮企业更是借此谋得更大的发展平台。随着餐饮市场不断规范，社会对餐企食品安全及出餐速度要求更高，中央厨房设备正面临难得的发展机遇。什么是中央厨房所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的…
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